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| Nay Torres Medina Fundadora de Sugar Pasteleria |
Mi historia comienza, después de graduarme de la
universidad, la idea de formar mi propia empresa ya merodeaba por mi cabeza, no
sabía de qué, pero si tenía en claro, el deseo de ser independiente, tuve la
suerte de laborar en excelentes empresas, las cuales me dejaron enseñanzas que
me ayudaron a forjar bien mi idea, decidí que mi negocio sería de alimentos y
poco a poco fui enfocando mi atención en los postres. En el 2014 se presentó la
oportunidad de solicitar un apoyo en el Servicio Estatal del Empleo para
equipamiento industrial, realice la solicitud para equipo de panadería e
inmediatamente después me inscribí en un curso de pastelería y panadería que se
impartía en las instalaciones del Seguro Social de esta ciudad, en ese tiempo
yo trabajaba en un dispersor de crédito agrícola, dos días a la semana me daban
oportunidad de salir temprano para asistir a mis clases de repostería, tiempo
después de haber concluido el curso aprobaron mi proyecto, me entregaron el
equipo de panadería, lo instalamos en mi casa; con la ayuda de mi mama y mis
hermanas me dedique de tiempo completo a producir pan de mujer , empanadas y
coricos, mismos que entregaba en los abarrotes cercanos a mi casa, poco a poco
empezaron a llegar pedidos de pasteles, los que personalmente se convirtieron
en mis favoritos de elaborar, posteriormente llegó la moda de los cupcakes los
cuales incorpore a mi línea de productos. Las redes sociales han sido pieza
clave para mi negocio ya que gracias a la publicidad que realizo en ellas mis
ventas se dispararon, después empecé a recibir pedidos para eventos sociales y
fechas especiales, de ahí nació la necesidad de tener un local donde exhibir
mis creaciones y tener más acercamiento con mis clientes. Así fue como poco a
poco y con ayuda de mis padres, hermanas y amigos mi sueño se volvió realidad,
el 2 de agosto inauguré mi tienda SUGAR PASTELERIA, donde se ofrece una gran
variedad de deliciosos postres enteros, en rebanadas, café, frappés y smoothies
de frutas para deleite del paladar de nuestros comensales. En Sugar Pasteleria
el cliente manda. Nuestra meta es consolidarnos como la pastelería de
preferencia de los Tabasqueños, pues creemos que nuestra gente merece disfrutar
de deliciosos postres a precios accesibles, recibir atención personalizada y un
trato amable y ameno. Por último, solo me resta compartirles que todos tenemos
la capacidad de emprender, solo tenemos que buscar esa actividad que nos
apasione, todo sueño se convierte en realidad si va acompañado de paciencia y
perseverancia.
IDEA PRINCIPAL DE LA EMPRESA
La idea de negocio tiene como objetivo inmediato la creación y puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de la industria de la pastelería en sus diferentes variedades; el cual tendrá como nombre comercial.
CLAVES DEL FUTURO
Las claves del desarrollo del
mercado y nuestro crecimiento como empresa residen en:
Tener una reacción oportuna ante
las expectativas de consumo de nuestros clientes.
Identificar oportunamente las
necesidades insatisfechas de los consumidores de los productos de pastelería.
Adaptación a los cambios que se da
en la industria de la pastelería (nuevas técnicas y/o productos).
Tener una flexibilidad operativa
que nos permita desarrollarnos en un medio tan cambiante.
Estar a la vanguardia, en cuanto a
tecnología en la pastelería (maquinarias).
COMPETITIVIDAD
PRINCIPALES COMPETIDORES
Nuestros principales competidores
son los siguientes:
- PASTELES “NAOMY”
- PASTELERÍA “DE LA CRUZ”
- PASTELERÍA “LAS DELICIAS”
- PANADERÍA-PASTELERÍA “MARIA MAGDALENA”
- PANADERÍA-PASTELERÍA “EL TRIGO DE ORO”
